Ich liebe es, Aromen zu kombinieren, die gleichzeitig vertraut und überraschend sind. Diese zweistufige Aprikosen-Lavendel-Marmelade ist genau so ein Projekt: zunächst eine klassische, fruchtige Aprikosenbasis, dann eine feine Lavendel-Infusion, die sowohl als Dessertsoße als auch als...
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Getränke
Ich liebe spontane Zusammenkünfte mit Freundinnen und Freunden – und oft...
Tipps
Junge Tannat‑Weine faszinieren mich: dicht, tanninreich, voller dunkler...
Getränke
Birnenmost — oder auf Englisch perry — ist für mich eine der schönsten...
Rezepte
Warum gesalzener Karamellsirup?Ich liebe gesalzenen Karamell, weil die...
Birnenmost — oder auf Englisch perry — ist für mich eine der schönsten Möglichkeiten, regionale Herbstfrüchte in ein aromatisches, leichtes Getränk zu verwandeln. Er ist weniger bekannt als Apfelwein, aber gerade das macht ihn so reizvoll:...
Warum gesalzener Karamellsirup?Ich liebe gesalzenen Karamell, weil die Kombination aus süß und salzig Desserts und Getränke sofort interessanter macht. Ein guter Karamellsirup ist vielseitig: Er veredelt Eis, Pfannkuchen und Puddings und er gibt...
Als leidenschaftliche Gastgeberin und Getränkeliebhaberin werde ich oft gefragt: Wie finde ich die richtige alkoholfreie Sekt‑Alternative für festliche Aperitifs und wie aromatisiere ich sie mit frischen Kräutern? In diesem Beitrag teile ich...
Als Liebhaberin von Dessertweinen und Schokolade stoße ich immer wieder auf dieselbe Frage: Wie kombiniere ich einen kräftigen Banyuls mit Schokoladendesserts, ohne dass der Zucker beider Komponenten sich zu sehr überlagert? Ich experimentiere...
Rhabarber‑Shrub ist für mich ein kleines Küchenwunder: konzentrierter Geschmack, schnelle Zubereitung und unglaublich vielseitig. Ich liebe ihn als erfrischende Cocktailbasis, aber genauso gerne verwende ich ihn als Säuregeber und Marinade für...
Als leidenschaftliche Köchin liebe ich kleine Gerichte, die man teilen kann — und Tapas sind dafür perfekt. Hier teile ich mit Ihnen, wie ich ein einfaches, vegetarisches Tapas‑Menü für acht Personen zusammenstelle und welche Biersorten...
Als Gastgeberin liebe ich es, Menüs zu planen, die entspannend für mich und verwöhnend für meine Gäste sind. Vor allem, wenn ich vegetarische Gäste bewirte, möchte ich zeigen, wie abwechslungsreich und sättigend fleischfreie Küche sein kann...
Als leidenschaftliche Gastgeberin und Getränkeliebhaberin werde ich oft gefragt: Welche alkoholfreie Sekt‑Alternative von SodaStream eignet sich am besten für spritzige Aperitifs und wie aromatisiere ich sie? Ich habe in meiner Küche viel...
Grüner Spargel ist für mich so etwas wie ein Frühjahrsbote: zart, aromatisch, mit diesem leichten Gras- und Nusscharakter, der sowohl hellen Salaten als auch kräftigeren Gerichten Leben einhaucht. Wenn ich Spargel serviere, möchte ich drei...
Ich liebe es, Cocktails nicht nur nach Rezept zu mixen, sondern ihnen mit selbstgemachten Zutaten eine persönliche Note zu verleihen. Citrusschalen sind für mich ein kleines Wunder: Sie geben Aroma, Frische und optische Eleganz. Damit ich...