Als leidenschaftliche Hobbyköchin und Getränkeliebhaberin liebe ich es, regionale Produkte in Szene zu setzen — und Äpfel sind für mich eines der schönsten Beispiele: Sie erzählen von Boden, Klima und Tradition. Wenn ich Cider zu Hause mache, greife ich am liebsten auf heimische Sorten...
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Getränke
Sommerabende bedeuten für mich leichte, aromatische Drinks, die erfrischen,...
Getränke
Ich liebe die Herausforderung, kräftige Rotweine wie Tannat zu Gerichten zu...
Getränke
Ein spontanes Drei‑Gänge‑Menü muss nicht teuer sein — mit sechs...
Rezepte
Ich liebe es, Aromen zu kombinieren, die gleichzeitig vertraut und...
Ein spontanes Drei‑Gänge‑Menü muss nicht teuer sein — mit sechs sorgfältig ausgewählten Weinen unter 12 € lässt sich ein stimmiges Menü zaubern, das Gäste beeindruckt und den Geldbeutel schont. Ich teile hier meine persönlichen...
Ich liebe es, Aromen zu kombinieren, die gleichzeitig vertraut und überraschend sind. Diese zweistufige Aprikosen-Lavendel-Marmelade ist genau so ein Projekt: zunächst eine klassische, fruchtige Aprikosenbasis, dann eine feine Lavendel-Infusion,...
Ich liebe spontane Zusammenkünfte mit Freundinnen und Freunden – und oft reicht ein improvisiertes Aperitif‑Lineup, um den Abend zu eröffnen. Mit wenig Budget, aber einer guten Idee kann man sehr viel Stimmung schaffen. In diesem Beitrag zeige...
Junge Tannat‑Weine faszinieren mich: dicht, tanninreich, voller dunkler Früchte und oft mit rauchigen oder würzigen Noten — perfekt für einen sommerlichen Grillabend. Gleichzeitig kann gerade die robuste Struktur der Tannat Flaschenöffnungen...
Birnenmost — oder auf Englisch perry — ist für mich eine der schönsten Möglichkeiten, regionale Herbstfrüchte in ein aromatisches, leichtes Getränk zu verwandeln. Er ist weniger bekannt als Apfelwein, aber gerade das macht ihn so reizvoll:...
Warum gesalzener Karamellsirup?Ich liebe gesalzenen Karamell, weil die Kombination aus süß und salzig Desserts und Getränke sofort interessanter macht. Ein guter Karamellsirup ist vielseitig: Er veredelt Eis, Pfannkuchen und Puddings und er gibt...
Als leidenschaftliche Gastgeberin und Getränkeliebhaberin werde ich oft gefragt: Wie finde ich die richtige alkoholfreie Sekt‑Alternative für festliche Aperitifs und wie aromatisiere ich sie mit frischen Kräutern? In diesem Beitrag teile ich...
Als Liebhaberin von Dessertweinen und Schokolade stoße ich immer wieder auf dieselbe Frage: Wie kombiniere ich einen kräftigen Banyuls mit Schokoladendesserts, ohne dass der Zucker beider Komponenten sich zu sehr überlagert? Ich experimentiere...
Rhabarber‑Shrub ist für mich ein kleines Küchenwunder: konzentrierter Geschmack, schnelle Zubereitung und unglaublich vielseitig. Ich liebe ihn als erfrischende Cocktailbasis, aber genauso gerne verwende ich ihn als Säuregeber und Marinade für...
Als leidenschaftliche Köchin liebe ich kleine Gerichte, die man teilen kann — und Tapas sind dafür perfekt. Hier teile ich mit Ihnen, wie ich ein einfaches, vegetarisches Tapas‑Menü für acht Personen zusammenstelle und welche Biersorten...